Questions Fréquentes

La CAA – Compagnie Agroalimentaire Africaine, est pionnière dans la transformation du fonio, une céréale ancienne qui favorise la durabilité agricole en Afrique. Avec une installation moderne, elle optimise la production de fonio pour offrir des produits de haute qualité, soutenant la sécurité alimentaire et le développement rural. Engagée envers l’innovation et la communauté, la CAA œuvre pour un avenir plus vert et prospère.

Le fonio est une céréale ancienne cultivée principalement en Afrique de l’Ouest, notamment au Sénégal, au Mali et en Guinée. Considéré comme la plus ancienne céréale africaine domestiquée, le fonio est hautement valorisé pour sa capacité à pousser dans des sols pauvres et arides où d’autres céréales telles que le maïs ou le riz ne pourraient pas survivre. Cette plante résiliente mûrit très rapidement, en seulement six à huit semaines, ce qui en fait une ressource alimentaire cruciale lors des périodes de soudure. Le fonio est également apprécié pour ses qualités nutritionnelles, étant riche en acides aminés essentiels absents dans la plupart des autres grains.

CAA a développé la première ligne de traitement entièrement automatisée pour le décorticage, le nettoyage, le lavage, la précuisson et le séchage du fonio.

Le fonio précuit de 500g est disponible et commercialisé au Sénégal dans les points de vente listés dans la page Findi de notre site web : https://caa.sn/findi/.

Vous pouvez envoyer votre CV et/ou vos motivations à l’adresse mail suivante : info@caa.sn.